Виды чеснока

Чеснок растем практически по всей земле, чуть ли не в любой части света, в областях умеренного климата, в субтропиках и даже в тропиках. Чеснок отлично вырастет на вашем собственном огороде. Вы можете посадить его отдельно, предоставив ему территорию в «частное владение», а, что еще лучше, рассадить его среди прочих растений. Ему не требуется свободное пространство для произрастания вверх, поскольку вся главная работа происходит под землей. Чеснок вырастает не из семян, а из отдельных зубчиков. Один зубчик, за которым правильно ухаживают, дает «потомство» в виде бульбочки или головки, содержащей от восьми до двадцати зубчиков, покрытых общей материнской жесткой кожистой чешуей. Таким образом, чеснок не без основания считается высокопродуктивным растением.

Чеснок пускает наверх прямой, как стрела, трубчатый, твердый и гладкий стебель, высота которого может достигать одного метра. Плоские и линейные листья сгибаются посередине почти под прямым углом. Они достигают пятнадцати сантиметров в длину и выходят на поверхность прямо из земли, как бы «со дна» растения. Соцветие из лилово-белых цветков в форме сферического зонтика вырастает на верхушке стебля, заключенное в тонкую, словно папиросная бумага, оболочку. Чеснок посевной не оплодотворяет себя посредством опыления и редко, если вообще когда-нибудь, вырабатывает семя.

Серповидные зубчики чеснока нам настолько знакомы, что вряд ли нуждаются в описании. Нельзя ли увидеть их свежим взглядом, посмотреть на них как-нибудь по-новому?

В средневековой народной сказке, записанной еврейским поэтом и фольклористом Бялыком, рассказывается об острове, на котором никогда прежде не знали чеснока и не видели луковица в разрезе. Придворному магу преподнесли в дар головку чеснока:

«Он взял головку и отломил от нее дольку в виде крошечной луковки. Ногтем большого пальца он снял с этой дольки одежду, обнажив ее до первозданного состояния, в котором она была рождена, и увидел белую линию ее груди и обычно скрытую плоть. И тогда долька засияла во всем своем великолепии, одна, несравненная, чистая и удивительная».