В Южной Азии употребляют больше всего чеснока. К примеру, японцы не переносят чеснок в кулинарии, но используют в медицинских целях.

Новости

Одной из самых популярных пряных культур, которую повсеместно выращивают дачники, по праву можно назвать чеснок.
Все лето дачники трудились на огородах. Жалко будет потерять урожай из-за того, что нет погреба.
Мы в этом году невнимательно отнеслись к своему огороду.


Статьи

Алейский. Среднеспелый, универсального использования яровой чеснок.
Смерть от сердечно-сосудистых заболеваний в современном мире уже никого не удивляет.
Чеснок многие столетия применяют как лекарство и пряность в медицине и кулинарии.
Вид: Чеснок. Встречаются два типа чеснока: стрелкующийся, который образует цветоносный стебель-стрелку с воздушными луковицами на верхушке, и нестрелкующийся, который стрелку не образует.

Вопросы и ответы

Так все таки, чеснок полезен или нет?
Чеснок - полезный или вредный?
Чем полезен чеснок, кроме как от простуды?

 

 

Смотрите так же:

Подписаться на прайс листы:    Вниманию импортёров:  подписка на прайс листы на агро продукты от зарубежных производителей. Товары: чеснок, лук, арахис, сухофрукты, кунжут, семечка тыквы, специи, сушеные морепродукты и др.

Использование чеснока в медицине

Есть несколько типов лекарственных препаратов из чеснока. Большинство клинических исследований были проведены на экстракте зрелого чеснока (ЭЗЧ) или на сухих чесночных таблетках с энтеропокрытием. Действие чеснока оказывает наиболее перспективное влияние при лечении сердечно-сосудистых заболеваний.

Исследования сообщают, что потребление чеснока может снизить прогрессирование сердечно-сосудистых заболеваний. Риск сердечно-сосудистые заболеваний связан с несколькими факторами, в том числе с поднятием общего уровня холестерина, повышенным содержанием холестерина - липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) и увеличением окисления ЛПНП (свободных радикалов), повышением агрегации тромбоцитов (слипание), гипертонией и курением. Чеснок может помочь в снижении ЛПНП и общего уровня холестерина, повышая уровень «хороших» холестеринов (липопротеинов высокой плотности, или ЛПВП), снижая агрегацию тромбоцитов (помогает крови течь более легко), и снижая артериальное давление. Недавно стало известно, что чеснок также приводит к уменьшению двух других маркеров сердечно-сосудистых заболеваний, гомоцистеина и С-реактивного белка.

Чеснок также может снизить кровяное давление. Многочисленные исследования показали, что употребление чеснока приводит к снижению систолического и диастолического артериального давления.

Простуда

При глубоком исследовании группы из почти 150 человек было обнаружено, что чеснок помогает предотвратить и лечить простуду. В этом исследовании, люди получали либо чесночные добавки или плацебо в течение 12 недель, в течение холодного времени года (между ноябрем и февралем). Те, кто получал чеснок, значительно меньше болели простудой, чем те, которые получали плацебо. Плюс, когда человек сталкивался с простудой, ее симптомы рассеивались быстрее среди тех, кто получат чеснок.

Рак

Чеснок может укрепить иммунную систему, помогает организму бороться с такими заболеваниями, как рак. Лабораторные исследования показывают, что чеснок может иметь противораковую активность. Исследования реакций у группы людей в течение долгого времени показывают, что люди, которые имеют в своем рационе сырой или приготовленный чеснок менее склонны к развитию некоторых видов рака, в частности, рака толстой кишки и желудка. На самом деле, обзор 7 исследований показал снижение на 30% риска развития колоректального рака среди людей, которые употребляли сырой или приготовленный чеснок. Диетический чеснок также может защищать от развития рака молочной железы, предстательной железы и рака гортани (горла).

ЄAaВ одном масштабном исследовании в штате Айова, США, ученые наблюдали женщин, с точки зрения употребления ними чеснока, фруктов, и овощей, было изучено в 41 000 женщин среднего возраста. Результаты показали, что женщины, которые регулярно употребляли чеснок, фрукты, и овощи на 35% меньше подвержены риску развития рака толстой кишки.

Чеснок может помочь иммунной системе более эффективно бороться с раком. В исследовании с участием 50 пациентов с неоперабельным толстым кишечником, печенью или поджелудочной железой, у многих наблюдалось повышение иммунной активности, и даже улучшение состояния после того, как им были дан экстракт зрелого чеснока в течение 6 месяцев.

Исследования также показывают, что добавки из зрелого чеснока могут снизить побочный эффект химиотерапии, включая усталость и анорексию (отсутствие аппетита). Кроме того, результаты показали, что зрелый чеснок снижает сердечные и кишечные повреждения, которые часто наблюдаются с определенными химиотерапевтическими агентами.

Хотя эти результаты являются многообещающими, необходимы дополнительные исследования, чтобы лучше понять, является ли диетическое потребление чеснока и других растений того же семейства (такие как лук, лук-порей, зеленый лук, шнитт-лук, лук-шалот и др.) хорошей защитой от онкологических заболеваний.

Другие области применения

Лабораторные исследования показывают, что большое количество свежего, сырого чеснока может иметь антипаразитарные свойства против круглого глиста (аскарида) - Ascaris lumbricoides - который является наиболее распространенным видом кишечного паразита. Чеснок для этой цели, однако, не был испытан на людях.

Свежий чеснок содержит аллицин, который, как сообщается имеет антибактериальные, противовирусные и противогрибковые свойства. Некоторые исследования показали, что его потребление может привести к смерти бактерий, которые, как известно, вызывают язвы, но есть также исследования, которые доказывают, что это не оказывает влияния на данную бактерию.

Некоторые исследования сообщают, что местное применение чеснока может помочь в лечении кожных грибков, таких, как опоясывающий лишай вида cruris и вида corporis. Предварительные исследования показывают, что чеснок может помочь в борьбе с усталостью. Но в данном вопросе необходимы дополнительные исследования.


 

Прайс - лист на продукты традиционного импорта от производителя контейнерными объемами: